Les tubes – Petits légumes farcis cuits

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 4 courgettes + 1
• ½ Ste Maure
• Quelques feuilles de menthe
• Huile d’olive
• sel et poivre

Matériel

1 grande casserole
1 poêle

Étapes de la recette

Couper les courgettes en 3 tronçons. Vider l’intérieur par un coté sans aller jusqu’au fond à l’aide d’une petite cuillère assez fine pour former un tube.
Précuire les tubes de courgettes à l’eau bouillante (15mn).
Emincer les chutes de courgettes et la courgette restante puis les poêler à l’huile d’olive pendant 10 minutes.
Ecraser le fromage à la fourchette dans un saladier puis ajouter le contenu de la poêle en continuant à écraser.
Préchauffer le four à 200°.
Refroidir les tubes dans l’eau froide et éponger sur du papier absorbant.
Ciseler la menthe et l’ajouter au contenu du saladier.
Garnir les tubes et enfourner pour 20 minutes.

BON APPETIT !