Les tomates – Petits légumes farcis crus

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 12aine de petites tomates longues
• 3 oeufs
• 1 pot de fromage frais du type Mme Loïc
• 2 c à s de crème fraîche épaisse
• ½ bouquet de persil
• sel et poivre

Étapes de la recette

Faire cuire les oeufs durs (10mn).
Couper les tomates en 2 dans la largeur et raboter le fond si elles ne tiennent pas debout. Vider les de la pulpe à l’aide d’une petite cuillère. Sortir les oeufs pour les tremper dans l’eau froide.
Ecraser les oeufs à la fourchette dans un petit saladier et ajouter le fromage frais, la crème, un peu de sel et le poivre. Enfin couper le persil très fin, mélanger à nouveau.

Garnir les tomates et disposer les sur un plat.

BON APPETIT !!!!!!!!