Le Tzatziki

Ingrédients

• 1/2 Concombre pelé, épépiné et émincé très finement
• 500 ml de yogourt
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée finement

Matériel

1 passoire
Papier absorbant

Étapes de la recette

Saupoudrer le concombre émincé d’une bonne pincée de sel de mer et laisser dégorger une quinzaine de minutes dans une passoire.
Rincer le concombre rapidement à l’eau et le faire éponger sur du papier.
Mélanger avec le reste des ingrédients pendant quelques minutes pour que tous les goûts s’imprègnent bien.
Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Servir sur des toasts ou pour tremper des légumes

Astuce Tours à Table

Vous pouvez aromatiser votre tzatziki avec une épice. Ex : curcuma ou paprika