Le poulet sauce saté

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 6 filets de poulet

Marinade :

• 2 petits oignons
• 1 c à c de piment « sambal oelek »
• 2 c à s de jus de citron
• 1 beau morceau de gingembre
• 1 /2 c à c de sel
• 2 c à c de coriandre grains (optionnel)
• 2 c à s de sauce soja
• 4 c à c de sucre en poudre
• 5cl d’eau

Sauce :

• 150g de beurre ou pâte de cacahuète
• 15cl de lait de coco
• 10 cl de bouillon de légumes
• 1 c à s de sauce soja
• 1 poignée de cacahuètes

Matériel

• 1 plat à four
• Brochettes
• 1 petite casserole
• 1 poêle

Étapes de la recette

Nettoyer les filets de poulet, les couper en petits morceaux et les dresser sur des brochettes.

Préparer les éléments de la marinade et les mixer tous ensemble.
Badigeonner les brochettes et attendre 1h.

Préchauffer le grill du four au maximum.

Retirer la marinade en trop et la mélanger avec les éléments de la sauce dans une petite casserole. Faire chauffer doucement environ 5 mn.

Mettre les brochettes à cuire et les retourner au bout de 4 à 5 mn.
Cuire encore 3 à 4 mn.

Retirer l’excédent de marinade encore un fois et allonger la sauce avec.

Faire griller des cacahuètes à sec dans uns poêle.

Dresser les brochettes dans l’assiette en les nappant de sauce puis déposer quelques cacahuètes grillées dessus.

Bon appétit !

Astuce Tours à Table

A servir avec des nouilles chinoises sautées au wok avec des lanières de poivrons des 3 couleurs