le moëlleux des amoureux

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 100g de chocolat noir
• 50g de beurre
• 85g de sucre en poudre
• 1 c à s de farine
• 1 c à c rase de gingembre en poudre
• 2 oeufs

Étapes de la recette

Faire fondre le chocolat avec le beurre,
de préférence au bain marie.

Ajouter le sucre, bien incorporer.
Ajouter la farine tamisée et la c à c de gingembre en poudre.
Transvaser dans un saladier.

Séparer les blancs des jaunes. Puis ajouter les jaunes 1 par 1 et bien mélanger.

Faire préchauffer le four à 190°C.

Monter les blancs en neige.
Incorporer la première cuillère de blancs sans ménagement pour assouplir la préparation. Puis ajouter peu à peu le reste du blanc plus précautionneusement.

Beurrer des moules individuels en forme de coeur, puis verser la préparation dedans au 2/3 maximum !

Enfourner pour 15mn.

Déguster froid.

Bon appétit !

Astuce Tours à Table

Petit truc de Fred :
Décorer avec un petit morceau de gingembre confit et une sauce caramel gingembre : faire fondre du 4 c à s de sucre blanc dans une poêle, ajouter une noix de beurre, mélanger puis ajouter 2 c à s de crème fleurette, sortir du feu et ajouter une c à s de sucre au gingembre.