Le gâteau coco

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 300g Coco râpée
• 2 yaourts nature
• 1 pot de farine
• 3 pots de sucre
• 1 pot d’huile
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste d’1 citron non traité
• Optionnel : 1 pincée de vanille en poudre
• 1 ananas frais coupé en morceaux

Étapes de la recette

Préparer un bain marie d’eau chaude au four.

Mélanger la farine, la coco, le sucre et la levure dans un grand saladier.

Puis ajouter le reste des ingrédients pour former la pâte à gâteau. Bien mélanger.
Ajouter les morceaux d’ananas juste avant la cuisson.

Mettre à cuire au bain marie (eau déjà chaude) dans un grand plat préalablement beurré ou huilé pendant 45mn à 1h à 180°.

Déguster froid.

Astuce Tours à Table

Pour rendre ce gâteau encore plus exotique, ajouter des morceaux d’ananas frais dedans