Apéro

Le Gaspacho

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

  • 5 tomates mûres
  • ½ poivron rouge
  • ½ concombre
  • ½ gousse ail
  • 2 oignons frais
  • 3 tranches de pain de mie
  • 2 c à s de vinaigre de Xérès
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Matériel

Étapes de la recette

Eplucher et épépiner les tomates et le concombre. Laver et couper le poivron.
Eplucher et couper les oignons et l’ail.
Enlever la croûte du pain de mie et le couper en morceau.
Mettre le tout dans le mixer avec l’huile d’olive et le vinaigre.
Mixer jusqu’à ce que le gaspacho soit homogène et mousseux.
Ajouter le piment, mixer. Corriger l’assaisonnement si nécessaire.

Servir très frais

BON APPETIT !!!!!!!!


Astuce Tours à Table

Si vous le faites à l’avance il sera plus savoureux mais nécessitera de repasser au blender pour l’homogénéifier.