Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• pâtes à lasagne (sans précuisson)

• 600 g de bonne sauce tomates
• 350g de steak haché
• 1 oignon
• 100g de gruyère râpé

pour la béchamel :

• 1/2 litre de lait
• 2 grosses cuillères à soupe de farine
• 125g de beurre

Étapes de la recette

Couper l’oignon en petits morceaux et faire revenir dans de l’huile d’olive.

Quand les oignons ont bien bruni, y ajouter les 350g de steak haché.

Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise.

Préparez la béchamel.

Faire fondre le beurre à feu vif.

Une fois fondu, rajouter les deux cuillères à soupe de farine puis remuer avec un fouet à feu moyen.

Quand le mélange est homogène (très rapide), rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux.

Continuer de remuer jusqu’à ce que la béchamel s’épaississe.

Puis dans un plat à gratin, étaler de la pâte à lasagne puis verser une couche de préparation de viande, recouvrir avec un peu de sauce béchamel. Refaire la même chose jusqu’à épuisement de la sauce (environ 2 fois).

La dernière couche doit être une couche de sauce. Ajouter le gruyère râpé et faire cuire environ 45 min à 180° (th.6).

Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer avec un couteau, les pâtes à lasagne doivent être fondantes, donc le couteau doit s’enfoncer sans problème.