La véritable tortilla espagnole

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 6 œoeufs
• 4 pommes de terre charlotte
• 1 oignon
• Huile d’olive
• Sel et poivre

option

• 120 g de chorizo à cuire
• 1/2 poivron rouge

Étapes de la recette

Eplucher les pommes de terre. Les laver et les essuyer.
Couper les pommes de terre en rondelles très fines.
Les mettre à cuire dans une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer .
Eplucher et émincer l’oignon.
Au bout de 5 minutes de cuisson, ajouter les oignons dans la poêle.
Et faire cuire le tout encore 10 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres.
Pendant ce temps, casser les œufs et bien fouetter.
Ajouter les pommes de terre dans les œufs. Bien mélanger.
Huiler généreusement la poêle et verser le contenu du saladier dedans.
Faire cuire la tortilla sur feu moyen 10mn environ.
La retourner à l’aide d’une grande assiette de la taille de la poêle.
Faire cuire 4 mn la 2ème face de la tortilla.