– La pâte sucrée de Philippe

Ingrédients

250 g de farine
25 g de poudre d’amande
75 g de sucre glace
140 g de beurre
2 g de sel
1 œuf

Étapes de la recette

Dans le bol du robot ou une grande terrine battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

Ajouter l’œuf et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Ajouter enfin la farine, le sel et la poudre d’amandes.

Mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte inutile de trop travailler la pâte.

Envelopper la pâte sucrée de film alimentaire.

Laisser la reposer au frais pendant 1 heure avant utilisation.