– Houmous citron

Ingrédients

Pour 4 personnes

200g (poids net égoutté : 100g) conserve de pois chiches
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahin)
Eau : ajouter au fur et à mesure pour obtenir la texture désirée plus ou moins crémeuse
Citron : le jus d’un entier + la chaire de la moitié
Aromates : sel, curcuma, gingembre moulues

Étapes de la recette

Égoutter les pois chiches en boîte, les rincer et les placer dans le mixeur.

Dans le mixeur, ajouter tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais
crémeuse. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon préférence.

Réserver au frais avant de déguster.