Hijiki gohnn

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• Riz : 2 vers (360 ml)
• Hijiki : 20g
• Dashi (eau + poudre de poisson) ou eau: 360-400ml
• Sauce soja : 2 c à s
• Sake : 1.5 c à s
• Mirin : 1.5 c à s
• Carotte : ½ pies
• Sésame : un peu

Étapes de la recette

1. laver du riz et laisser tromper dans une casserole avec de l’eau ou dashi pondons 30-60 minuits
2. couper la carotte en bâtonnet fine
3. laver hijiki et laisser tromper dans l’eau
4. dans la casserole de riz, mettre la sauce soja, le saké et le mirine. Mélanger bien.
5. ajouter la carotte et le hijiki
6. cuire de riz
• mettre le feu fort
• lorsque l’eau bouiller, mettre le fou doux
• cuire 12 minuits
• après la cuisson, laisser reposer 10 minuits