Gyosas poulet champignon citron Buffet Participatif

Ingrédients

Pour 10 personnes : 

• 300g de filets de poulet hachés
• 200g de champignons de paris
• 1 oignon vert émincé
• 3 gousses d’ail
• 1 citron jaune
• 1/2 botte de persil haché
• 2 œufs

 

• 1 c à s de sauce huitre
• 3 c à s de nunc mam
• 8 c à s de sauce soja
• 6 c à c de vinaigre de riz
• 30aine de carrés de pâte à gyosas
• Huile de friture
• Sauce : sauce soja et vinaigre de riz tant pour tant

Option : salade vinaigrette

Matériel

BASE +

• 1 plaque de cuisson
• 1 grande sauteuse anti-adhésive et avec couvercle adapté
• Gant
• 1 Microplane
• 1 Pichet
• 1 cuillère en bois

Étapes de la recette

Emincer les champignons.

Hâcher l’ail et le persil.

Les faire dorer dans un peu d’huile d’olive avec l’ail.

Mélanger les champignons, le poulet, les oeufs , l’oignon ciselé, la sauce soja, le nunc mam, et le jus d’un citron.

Bien malaxer.

Déposer au milieu de la pâte une bonne c à c de farce.

Humidifier du bout des doigts le tour de la pâte.

Fermer les gyosas en pinçant fort et en donnant une forme ovale et froncée.

Faire dorer à l’huile dans une sauteuse pendant 3 minutes sans qu’ils se touchent.

Ajouter 5 à 10cl d’eau et couvrir.

Laisser cuire encore 3 mn.

Déguster chaud en trempant dans la sauce.