Gribas aux amandes

Ingrédients

• 250g de poudre d’amande
• ½ c à c de levure chimique
• 2 oeufs
• 1 c à café de beurre mou
• 125g de sucre glace
• Le zeste d’1/2 citron non traité
• 1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 150g d’amandes effilées.

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 180°.
Passer la moitié de la peau du citron contre une râpe pour faire les zestes.

Mélanger dans un saladier la poudre d’amande, la levure, le beurre, 1 oeuf entier + 1 jaune (garder le blanc), l’eau de fleur d’oranger, le sucre glace et le zeste de citron râpé.

Malaxer à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former des boules de la taille d’une petite noix.

Tremper les boules dans le blanc puis les rouler dans les amandes effilées.
Poser les gribas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne pour 20mn à 180°

BON APPETIT !!