GRATIN DE FRUITS ROUGES À L’AMANDE

Ingrédients

POUR 4 PERSONNES :
– 400g de mûres
– 80g de xylitol
– 100g de poudre d’amande
– 3 oeufs
– 20cl de crème coco
– 1 cuillère à café rase de cannelle moulue.
– Huile de coco : pour huiler les ou le moule.

Étapes de la recette

– Préchauffer le four à 180°C.
– Bien rincer les mûres (si fraiches) ou décongeler en amont.
– Dans les petits moules huilés à l’huile de coco (ou un moule unitaire), répartir les mûres.
– Dans un saladier, préparer l’appareil : mélanger au fouet les œufs, le sucre et la cannelle moulue.
– Ajouter la poudre d’amande, la crème de coco puis mélanger à nouveau.
– Verser la préparation dans les ou le moule avec les mûres.
– Saupoudrer légèrement de cannelle.
– Enfourner 35 minutes à 180°C.
– Sortir le gratin lorsque la pâte est cuite et le dessus bien doré.
– Laisser refroidir avant de déguster.