Gratin de boulgour, tomates poivrons

Ingrédients

• 2 oeufs
• 200g de boulgour
• 1 poivron rouge
• 3 oignons frais
• 10aine de tomates séchées
• 50g de parmesan
• Sel poivre du moulin

Étapes de la recette

Faire cuire le boulgour dans de leeau salée.
Ciseler les oignons et couper le poivron en dés.
Couper les tomates en petites lanières.
Râper le parmesan
Faire précuire à la poêle les oignons et les dés de poivrons dans de l’huile d’olive.
Verser dans un saladier et ajouter les 2 oeufs et les tomates. Bien fouetter. Saler poivrer.
Dans un plat du four verser le boulgour égoutté et la préparation à base d’oeufs.
Recouvrir de parmesan.
Cuire au four 15mn à 180° et terminer avec 5 mn de grill.