GRANITÉ AMANDE PISTACHE

Ingrédients

POUR 2 PERSONNES :
– Amandes entières : x2 poignées
– Pistache : x2 poignées
– Yacon, sirop de coco, érable ou agave : x4 cuillères à soupe
– Huile de coco : x1 cuillère à soupe
– Aromates : Cannelle en poudre

Étapes de la recette

– Mixer très légèrement les amandes et les pistaches au bol mixeur.
– Dans la poêle chaude, ajouter l’huile de coco puis verser la préparation, de sorte de recouvrir l’ensemble.
– Ajouter la cannelle et le miel.
– Faire chauffer à feu vif.
– Remuer fréquemment et baisser le feu, jusqu’à faire caraméliser le tout.
– Ajouter du sirop de coco et un peu d’huile de coco si nécessaire.
– Déverser et étaler la préparation sur une plaque de papier sulfurisé.
– Laisser refroidir avant de servir

Astuce Tours à Table

– Disposer sur le dessus des crèmes chocolat.