Gnocchis sauce aux trois fromages

Ingrédients

• 1.2 Kg de gnocchis aux pommes de terre
• 100 g de parmesan râpé
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 15 cl de vin blanc
• 150 g de mascarpone
• 100 g de gorgonzola
• basilic
• huile d’olive
• sel
• poivre du moulin

Étapes de la recette

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème fraîche, le mascarpone et le gorgonzola.

Ajouter ensuite le parmesan, le vin blanc et un peu de poivre du moulin. Laisser sur feu doux 4 minutes.

Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel pour la cuisson des gnocchis.

Plonger les gnocchis 3-4 minutes dans l’eau bouillante. Les égoutter lorsqu’ils remontent à la surface.

Verser la sauce au fromage sur les gnocchis, parsemer de basilic et servir immédiatement.