Gingerbread men

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 250 g de farine de blé
• 1 càs de gingembre en poudre
• 250 g de miel chaud
• 1 jaune d’oeuf
• 1/2 càc de bicarbonate
• 1 càc d’épices à pain d’épices
• Pour le glaçage :
• 120 g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• 1 càc de jus de citron
• Du colorant alimentaire pour varier les couleur

Étapes de la recette

Mélanger la farine et le gingembre. Tamiser le mélange au dessus d’une jatte, ajouter le miel chaud et mélanger bien.
Préchauffer le four à 160 °C. Ajouter alors le jaune d’oeuf, le bicarbonate et les épices à pain d’épices. Mélanger bien.
Etaler la pâte, découper les bonshommes, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 min. environ.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le blanc d’oeuf, le jus de citron et quelques gouttes de colorant. Utiliser la pointe d’un couteau pour déposer le glaçage sur les biscuits.
Laisser sécher avant de déguster.