– Gaufres salées sarrasin

Ingrédients

Pour 8 gaufres

120g de farine de sarrasin
80g de farine de riz blanc
1 cuillère à café de bicarbonate de soude + idem de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
25 cl d’eau gazeuse (ou un peu plus si la pâte paraît encore un peu trop épaisse)
1 cuillère à café de sel + épices au choix (ici curcuma, gingembre et coriandre moulus)

Étapes de la recette

Faites chauffer le gaufrier.

Dans un saladier : mettez les deux farines, puis le bicarbonate et le vinaigre de cidre par dessus > « pschiiit ». Mélangez le tout.

Ajoutez l’huile d’olive, mélangez à nouveau.

Mettez l’eau gazeuse, mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement « collante ». Terminez par les aromates et le sucre.

Huilez le gaufrier pour les premières gaufres et faites cuire.

Déposez les topping choisis par dessus et déguster.