– Gaufres Pâtisserie Ferrandi

Ingrédients

Pour 8 à 10 gaufres 

15 g de sucre

1 g de sel

250 g de farine

400 g de lait entier

75 g de beurre fondu

1 g de vanille liquide

90 g de blancs d’oeufs

Quantité suffisante de sucre glace

Étapes de la recette

Dans une bassine, mélangez le sucre, le sel, la farine, le lait et le beurre. Ajoutez la vanille. Laissez reposer 1 heure avant utilisation.

Battez les blancs d’oeufs en neige.

Avec une spatule, incorporez les blancs montés à la préparation.

Réglez le gaufrier à 220°C, remplissez-le à ras à l’aide d’une petite louche. Fermez et retournez au bout de 3 minutes.

Retirez les gaufres.

Finissez en saupoudrant de sucre glace.