Ganache rhubarbe thé vert pour Macarons

Ingrédients

1 pot de confiture de rhubarbe d’environ 500 g

2g d’agar agar

1 c à s de thé vert matcha en poudre

Étapes de la recette

Porter à ébullition un pot de confiture de rhubarbe d’environ 500 g et ajouter 2g d’agar agar bien fouetter en gardant l’ébullition 1mn environ.
Faire tiédir 3mn et ajouter 1 c à s de thé vert matcha en poudre, bien fouetter.
Laisser refroidir jusqu’à ce que la consistance et la température soient bonnes.