Ganache menthe fraîche pour Macarons

Ingrédients

20cl de crème liquide

250g de chocolat noir en pastilles ou râpé

50g de beurre en petits morceaux

5 gouttes d’arôme de menthe fraîche

Étapes de la recette

Porter à ébullition 20cl de crème liquide et déposer sur 250g de chocolat noir en pastilles ou râpé.
Attendre 1 minute puis mélanger doucement.
Ajouter 50g de beurre en petits morceaux et continuer à lisser la ganache.
Ajouter 5 gouttes d’arôme de menthe fraîche.(ou sirop de menthe fraîche)
Remuer.
Laisser refroidir.