Ganache citron pavot pour Macarons

Ingrédients

2 citrons jaunes

120g de sucre en poudre

4 jaunes d’oeufs

1 càs de Maizëna rase

20g de beurre en petits morceaux

2 càc de graines de pavot

Étapes de la recette

Zester 2 citrons jaunes.
Puis les presser.
Fouetter le jus des 2 citrons (15cl) avec 120g de sucre en poudre.
Ajouter le zeste des citrons.
Ajouter 4 jaunes d’oeufs et bien fouetter.
Rajouter 1 càs de Maizëna rase.
Passer au micron-onde 3 fois 1 minute.
Bien fouetter entre chaque minute.
Ajouter 20g de beurre en petits morceaux.
Ajouter 2 càc de graines de pavot.
Mettre au frais environ 1h.