Ganache chocolat noisettes pour Macarons

Ingrédients

20cl de crème fraîche

250g de chocolat en pastilles ou râpé

50g de beurre en petits morceaux

50g de noisettes

Étapes de la recette

Porter à ébullition 20cl de crème fraîche et déposer sur 250g de chocolat en pastilles ou râpé.

Attendre 1 minute puis mélanger pour que ce soit homogène. Ajouter 50g de beurre en petits morceaux.

Griller à sec 50g de noisettes et les concasser.

Mélanger avec la ganache chocolat encore tiède.

A préparer si possible la veille du garnissage.