Ganache chocolat noir praliné pour Macarons

Ingrédients

20cl de crème fraîche

40g de beurre

250g de chocolat noir en pastilles ou râpé

3càs de praliné

Étapes de la recette

Porter à ébullition 20cl de crème fraîche et 40g de beurre.

Puis verser sur 250g de chocolat noir en pastilles ou râpé.

Attendre 1 minute puis mélanger pour que ce soit homogène.

Ajouter 3càs de praliné.

Mélanger avec la ganache chocolat encore tiède.

Mettre au frais et remuer toutes les 15 minutes pendant 1h.

Puis laisser à température ambiante.

A préparer si possible la veille du garnissage et garder dans un endroit frais et sec mais pas le frigo.