Patisserie
Ganache chocolat noir piment d’espelette pour Macarons
Ingrédients
20cl de crème fraîche
250g de chocolat en pastilles ou râpé
50g de beurre en petits morceaux
3 pincées de piment d’espelette
Étapes de la recette
Porter à ébullition 20cl de crème fraîche et déposer sur 250g de chocolat en pastilles ou râpé.
Attendre 1 minute puis mélanger pour que ce soit homogène. Ajouter 50g de beurre en petits morceaux.
Mélanger avec la ganache chocolat,ajouter 3 pincées de piment d’espelette,
A préparer si possible la veille du garnissage.