– Ganache chocolat blanc

Ingrédients

Pour 16 mochis (10g/mochi)

37 g de crème liquide
112 g de chocolat blanc
1 gousse de vanille

Étapes de la recette

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Faites bouillir la crème avec les graines de la gousse de vanille. Dès qu’elle bout, retirez la du feu et ajoutez la au chocolat fondu en 3 fois en mélangeant à chaque fois à la maryse.