Ganache chocolat blanc noix de coco pour Macarons

Ingrédients

10cl de crème fraîche

55g de noix de coco râpée

200g de chocolat blanc en pastilles ou râpé

25g de beurre

Étapes de la recette

Porter à ébullition 10cl de crème fraîche avec 55g de noix de coco râpée et déposer sur 200g de chocolat blanc en pastilles ou râpé. Attendre 1 minute puis mélanger pour que ce soit homogène. Ajouter 25g de beurre en petits morceaux.
Laisser refroidir.
Mélanger grossièrement. Dès que la consistance est un peu plus ferme, procéder au garnissage.