Ingrédients

  • 20cl de crème fraîche
  • 250g de chocolat au lait en pastilles ou râpé
  • 50g de beurre
  • 50g de spéculoos

Étapes de la recette

Porter à ébullition 20cl de crème fraîche et déposer sur 250g de chocolat au lait en pastilles ou râpé.

Attendre 1 minute puis mélanger pour que ce soit homogène. Ajouter 50g de beurre en petits morceaux.

Mixer grossièrement 50g de spéculoos puis les ajouter au chocolat fondu.

Mélanger la ganache chocolat encore tiède.

A préparer si possible la veille du garnissage et garder dans un endroit frais et sec mais pas le frigo.