Gambas flambées au Whisky au gingembre

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 30 gambas
• 10 cl de Whisky
• 1 jus de citron
• 4 gousses d’ail
• 2 cm de gingembre frais
• graines de sésame
• huile
• 50 cl de crème liquide
• coriandre fraîche

Étapes de la recette

Décortiquer les Gambas en gardant uniquement la queue.
Emincer l’ail , le gingembre .
Faire chauffer un Wok avec un peu d’huile, faire revenir l’ail puis le gingembre pendant 2 min.
Ajouter les gambas , laisser cuire ( les gambas deviennent rose) environ 5 min, ajouter un peu de graines de sésame.
Déglacer avec le jus de citron , puis ajouter le Whisky, faire flamber.
Ajouter la crème liquide, laisser mijoter 2 min puis éteindre le gaz.
Laisser mariner 1 heure .
Faire griller le reste des graines de sésame dans une poêle.
Réchauffer les gambas doucement ajouter la coriandre fraîche ciselée.
Servir avec du riz les gambas et saupoudrer-les avec les graines de sésame grillées.