GALETTES DE CHOU FLEUR

Ingrédients

Pour 6 galettes :
– 2 oeufs
– 10g de levure maltée
– 30g de farine de pois chiches
– 50g de flocons d’avoine
– 70g de chou fleur râpé
– Aromates : curcuma + gingembre moulus + coriandre + sel
+ option cumin si apprécié

Étapes de la recette

– Râper le chou fleur.
– Battre l’oeuf en omelette avec la farine de pois chiches et la levure maltée.
– Ajouter les flocons d’avoine puis le chou fleur.
– Faire chauffer une poêle à crêpe et faire cuire à feu moyen/fort avec un filet d’huile d’olive.
– Servir tiède ou à température ambiante.