FRITES DE TOFU

Ingrédients

– 240g de tofu nature
– 200g fécule de maïs
– 2 oeufs
– 200g amandes et noisettes hachées
– Zaatar
– Aromates : sel, curcuma, gingembre et coriandre moulus

Étapes de la recette

– Préchauffer le four à 190°C
– Dans 1 bol déposer la fécule de maïs mélangée avec les aromates
– Dans un autre l’oeuf battu en omelette
– Dans un autre les amandes, noisettes et le gomasio
– Égoutter et couper le tofu en lamelle de 1cm d’épaisseur
– Passer les lamelles dans de la farine puis dans l’oeuf
– Enrober ensuite dans la chapelure noisettes-amandes-zaatar
– Disposer sur une feuille de papier sulfurisé, direction le four pour 20 minutes.
– Laisser tiédir avant dégustation