Flan potimarron courgettes noisettes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 400g de chair de potimarron
• 1 courgette
• 4 oeufs
• 10cl de fromage blanc
• 10cl de lait ou crème
• 40g de noisettes
• 20g de beurre
• Sel, poivre

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 150°.

Couper le potimarron et la courgette en dés et les faire cuire environ 10mn à la vapeur.

Passer les légumes au mixeur ou au moulin à légumes.

Casser les oeufs au dessus d’un saladier et les battre en omelette, saler, poivrer, ajouter le fromage blanc, le lait et les noisettes hachées.
Ajouter la purée de légumes et bien mélanger.

Beurrer 4 ramequins (type moules à soufflés) et répartir la préparation et enfourner. Laisser cuire 35 à 40mn.

Astuce Tours à Table

Pas besoin d’éplucher le potimarron. Ce légume a la caractéristique de pouvoir être cuit avec sa peau. Cela facilite la préparation et donne encore plus de goût et de couleur au met.