Filet mignon de porc mariné au chorizo

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 beau filet mignon de porc
• 200g de chorizo fort
• 15 cl d’eau
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 grande branche de romarin frais
• 1 pincée de sel
• Le jus d’1/2 citron

Étapes de la recette

Couper le filet mignon en tranches d’à peine 1cm d’épaisseur et réserver à plat sur une assiette ou un plat.
Couper le chorizo en petits dés. Emietter le romarin.
Mixer tout le reste des ingrédients avec le chorizo et le romarin.
Cela doit former une pâte.
Badigeonner les tranches de porc de cette pâte et laisser mariner minimum 2h au frais.
Faire chauffer le barbecue ou la plancha et cuire environ 3mn de chaque coté.
Bon appétit !