– English muffin

Ingrédients

Pour 8 personnes

250 g de lait
350 g de farine
25g de sucre
3 g de levure de boulangerie sèche
5 g de sel

25 g de beurre mou
2 càs de semoule de blé dur extra fine

Étapes de la recette

Délayer la levure dans un peu de lait tiède. Mettre la farine, le sucre et la levure activée dans le bol du robot. Pétrir à vitesse lente pendant 5 min puis ajoutez le beurre mou. Pétrir encore 5 min.

Laisser lever la pâte pendant 2h. Dégazer puis former des ronds à l’emporte-pièce.

Laisser lever encore 30 à 45 min, saupoudrer de semoule de blé puis faire cuire à la poêle à couvert pendant 8 min de chaque côté.