English muffin,

Ingrédients

Pour 8 personnes :

English muffin:
250 g de lait
350 g de farine
25g de sucre
3 g de levure de boulangerie sèche
5 g de sel
25 g de beurre mou
2 càs de semoule de blé dur extra fine

 

Étapes de la recette

English muffin:

Délayer la levure dans un peu de lait tiède. Mettre la farine, le sucre et la levure activée dans le bol du robot. Pétrir à vitesse lente pendant 5 min puis ajoutez le beurre mou.
Pétrir encore 5 min. Laisser lever la pâte pendant 2h. Dégazer puis former des ronds à l’emporte-pièce.
Laisser lever encore 30 à 45 min, saupoudrer de semoule de blé puis faire cuire à la poêle à couvert pendant 8 min de chaque côté.