– Dahl de lentilles

Ingrédients

Pour 6 personnes 

400g de lentilles corail

1 oignon

2 gousses d’ail

10g de gingembre frais

6 capsules de cardamone verte

10g de garam masala

1g de graines de fenouil

1 piment oiseau

80cl d’eau

10g de beurre doux

Sel (6 pincées)

Étapes de la recette

Eplucher l’ail, l’oignon et le gingembre. Dégermer l’ail.

Hacher l’ail et le gingembre. Ciseler finement l’oignon.

Dans une poêle, faire revenir dans le beurre l’ail et le gingembre pendant  2 min.

Ajouter l’oignon, 1 pincée de sel, les graines de fenouil et faire suer.

Ajouter les lentilles, l’eau, le piment, le garam masala et cuire à feux doux pendant 20 mn.

Ouvrir en deux les capsules de cardamome, prélever les graines et les ajouter dans les lentilles a la fin de la cuisson.

Servir bien chaud.