Accompagnement
Dariole de brocolis aux amandes
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 tête de brocolis
- 4 oeufs
- 400 gr de crème liquide
- 100 gr de lait
- sel poivre 20 gr d’amandes
Matériel
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 mixeur
- 6 moules
Étapes de la recette
Faire cuire le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 5 mn, puis stopper la cuisson dans de l’eau froide, égoutter.
Mélanger le lait, la crème et les oeufs entiers puis assaisonner.
Mixer le brocoli puis incorporer le mélange a base d’oeufs.
Verser dans les moules préalablement beurrer, disposer les amandes au-dessus puis cuire au bain marie a 200° pendant 30mn environ.