Dahl de lentilles corail rapide

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 400g de lentilles corail
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 10g de gingembre frais
• 6 capsules de cardamone verte
• 10g de garam masala ou mélange tandoori
• 1g de graines de fenouil
• 1 piment oiseau
• 80cl d’eau
• 10g de beurre doux
• Sel (6 pincées)

Étapes de la recette

Eplucher l’ail, l’oignon et le gingembre. Dégermer l’ail.
Hacher l’ail et le gingembre.
Ciseler finement l’oignon.
Dans une poêle, faire revenir dans le beurre l’ail et le gingembre pendant 2 mn.
Ajouter l’oignon, 1 pincée de sel, les graines de fenouil et faire suer.
Ajouter les lentilles, l’eau, le piment, le garam masala et cuire à feux doux pendant 20 mn.
Ouvrir en deux les capsules de cardamone, prélever les graines et les ajouter dans les lentilles a la fin de la cuisson.
Servir bien chaud.