– Cupcakes d’Halloween glaçage aux argumes

Ingrédients

Pour 12 cupcakes

Pour la pâte : 

• 1 oeuf
• 70g de beurre demi-sel fondu
• 8 cl de lait
• 200g de purée potiron ou potimarron
• 75g de fruits secs ( abricots, pruneaux, dattes…)
• 140g de farine
• 50g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 2 càs de rhum
• 1 pincée de sel

Option glaçage aux agrumes : 

• 220g de sucre en poudre
• le zeste de ½ orange bio
• le zeste de ½ citron bio
• 4 càs de jus d’orange et de citron

Pour la décoration : 

• bonbons à l’orange

 

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les fruits secs en petits morceaux.

Dans un bol , battre l’oeuf, le beurre fondu, le rhum et le lait.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, le sucre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel.

Ajouter à la préparation précédente, la purée de potiron et les morceaux de fruits.
Déposer les deux tiers dans les alvéoles d’un moule à muffins, puis faire cuire 25 à 30 min.

Pendant ce temps, préparer le glaçage :
Mélanger le sucre et les zestes d’agrumes, ajouter le jus d’orange et de citron.

Attendre 1 min, le temps que le jus fasse légèrement fondre le sucre, puis mélanger à la spatule.

Si le mélange est trop liquide ajouter un peu de sucre glace, jusqu’à obtention d’une texture assez ferme.

Glacer les cupcakes en les plongeant directement dans le glaçage.

Poser des bonbons sur les gâteux et laisser sécher 30 min environ avant de servir.