Cup Cake framboise

Ingrédients

– 250g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 2 gros œufs
– 150g de sucre
– 100g de beurre ½ sel mou
– 5 cl de crème liquide
– 200g de framboises décongelées

Étapes de la recette

Mélanger les ingrédients secs ensemble. Mélanger dans un autre bol les ingrédients humides ensemble, bien fouetter. Rassembler les 2 mélanges sans trop mélanger, il faut juste que l’humide soit à peu près intégré dans le sec. Ajouter délicatement les framboises à la fin. Beurrer les moules individuels et les remplir aux 2/3. Enfourner 20mn à 190°

Astuce Tours à Table

La déco :
– Tout d’abord prévoir de garder des pépites de chocolat, des framboises des zestes ou tout autre élément ayant servi à la confection des muffins.
– Glaçage traditionnel au sucre glace : verser 1 blanc d’œuf dans un saladier avec 1 càc de jus de citron . Tamiser 50g de sucre glace au dessus et travaillez le mélange à l’aide d’un batteur électrique à vitesse lente.Ajouter peu à peu le reste de sucre glace (150g) tamisé sans cesser de battre jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une chantilly et forme des pics.
– Préparer le glaçage au beurre : pour une 10aine de gâteaux mélanger 100g de beurre bien mou avec 200g de sucre glace et ½ gousse de vanille. Il faut un fouet électrique.
Dès que le sucre est intégré et que cela forme une pâte homogène c’est bon.
– Séparer le glaçage en autant de couleurs que vous souhaitez et ajouter les colorants.
– En déposer une toute petite partie dans le coin d’un sac congélation en coupant un tout petit peu le coi pour faire un trou minuscule. Cela servira à faire des petites boules ou traits ou encore zigzag.
– Mettre le reste soit dans une poche à douille cannelée et couvrir le dessus des gâteaux refroidis. Pour un effet lisse ou « brut » étaler plutôt à la spatule sur le dessus des gâteaux.
– Utiliser des confiseries du commerce type fraise tagada ou autre.
– Colorer dans un sachet bien fermé de la coco râpée en secouant fortement.

– Enfin pensez à tout ce que vous avez peut-être dans vos placards de cuisine : amandes effilées, billes multicolores, graines de sésame etc….