Crumble salé façon moussaka

Ingrédients

Garniture :

• 1 courgette
• 3 tomates
• 2 aubergines
• 400 g de viande de boeuf hâché 
• 2 gousses d’ail et un oignon

le crumble :

• 130 g de beurre
• 130 g de farine
• 1 pincée de sel
• 125 g de parmesan râpé

Étapes de la recette

Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir.
Faire revenir les légumes coupés en petits dés dans une sauteuse, avec l’oignon, l’ail, comme pour une ratatouille avec de l’huile d’olive.
Laisser cuire pendant 25 min.
Ajouter le bœuf haché et cuire encore 10mn tout ensemble.
Pendant ce temps, mettre la farine dans un saladier et ajouter le beurre préalablement découpé en petits carrés.
Travailler le tout pour obtenir un crumble bien fin, ajouter ensuite le parmesan.
Préchauffez le four à 180°C..
Placer les légumes mélangés avec la viande dans un plat à gratin assez profond et déposer le crumble au-dessus.
Faire cuire au four pendant 30 min. Placer une feuille de papier alu au-dessus du plat, si le crumble brunit trop.