Crumble pommes poires

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 6 pommes environ
• 5 poires environ
• quelques poignées de fruits secs
• 50g de beurre
• 40g de sucre
• 3 pincées de cannelle

Pâte :

• 350g de farine
• 300g de sucre cassonade
• 250g de beurre

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 220°.

Peler les pommes et les poires, couper les en dés.
Concasser grossièrement les fruits secs.

Faire revenir les pommes, les poires et les fruits secs dans poêle avec le beurre (50g) et le sucre (40g) pendant 10mn environ.

Préparer la pâte : détailler le beurre en petits morceaux. Mettre avec la farine dans un grand saladier et fabriquer un « sable » à la main en écrasant le beurre entre les doigts.
Ajouter le sucre et la cannelle, continuer à faire du « sable ».

Mettre le mélange de fruits dans un plat à four puis recouvrir avec la pâte.

Enfourner 10mn puis baisser le thermostat à 180° pour 30mn.

Servir tiède.

Astuce Tours à Table

Le petit + :
Pour plus de croustillant, réserver la pâte sableuse au frais 10mn avant d’enfourner.