Crumble pomme poire noix

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes :

• 8 pommes
• 5 poires
• 150g de cerneaux de noix
• 100g de beurre
• 50g de sucre

Pâte :

• 400g de farine
• 250g de sucre
• 250g de beurre froid
• 4 pincées de cannelle

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 220°.

Peler les pommes, couper les en dés.
Concasser grossièrement les noix avec un rouleau à pâtisserie.

Faire revenir les pommes, les poires et les noix dans poêle avec le beurre (100g) et le sucre (60g) pendant 5 à 10 mn.

Préparer la pâte : détailler le beurre froid en petits morceaux. Mettre avec la farine dans un grand saladier et fabriquer un « sable » à la main en écrasant le beurre entre les doigts.
Ajouter le sucre et la cannelle, continuer à faire du « sable ».

Beurrer un plat à four. Mettre le mélange de fruits puis recouvrir avec la pâte.

Enfourner 10mn puis baisser le thermostat à 180° pour 30mn.