Plat

Crumble de St Jacques aux herbes fraiches

Ingrédients

  • 2 noix de St Jacques sans corail/personne
  • 100g de chapelure
  • Quelques brins de ciboulette
  • Quelques brins de persil
  • Quelques brins d’aneth
  • Quelques brins de thym
  • 1 filet de jus de citron
  • 50g de beurre ½ sel
  • Poivre

Étapes de la recette

Mettre le four à préchauffer à 200°.
S’il s’agit de St Jacques congelées, faire décongeler et égoutter.
Couper les St Jacques en 4.
Sabler la chapelure et le beurre.
Ciseler toutes les herbes et mélanger avec la chapelure au beurre.
Déposer les St Jacques dans des petits ramequins passant au four. Poivrer et ajouter quelques gouttes de citron.
Saupoudrer de « crumble d’herbes » et passer au four 8mn puis faire dorer 2mn au grill.