Apéro
Crumble de noix, roquefort, magret de canard fumé sur pain grillé
Ingrédients
- Pain de campagne : 150 gramme(s)
- Magret(s) de canard fumé : 100 gramme(s)
- Cerfeuil : 1/4 botte(s)
- Roquefort : 100 gramme(s)
Pour le crumble :
- Beurre doux : 30 gramme(s)
- Cerneau(x) de noix concassée(s) : 30 gramme(s)
- Poudre d’amande : 30 gramme(s)
- Farine de blé : 30 gramme(s)
Étapes de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
Dans un bol, malaxer du bout des doigts la farine, le beurre, la poudre d’amande et les noix concassées. Étaler ensuite la pâte en brisure sur un tapis de cuisson en silicone ou une feuille de papier sulfurisé, puis cuire au four pendant 15 min.
Pour le montage
Griller les tranches de pain de campagne au grille-pain, puis déposer dessus de fines tranches de roquefort, surmontées de tranches de magret de canard fumé.
Couper les tranches de pain comme des mouillettes et les saupoudrer de crumble aux noix, puis décorer de pluches de cerfeuil.
Couper les tranches de pain comme des mouillettes et les saupoudrer de crumble aux noix, puis décorer de pluches de cerfeuil.