Crumble d’automne

Ingrédients

• 12 pommes
• 1,5 kg de raisin
• 150g de cerneaux de noix
• 100g de beurre
• 60g de sucre

Pâte :

• 600g de farine
• 450g de sucre
• 450g de beurre froid
• 150g de cerneaux de noix
• 6 pincées de cannelle

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 240°.

Peler les pommes, couper les en dés.
Concasser grossièrement les noix avec un rouleau à pâtisserie.

Faire revenir les pommes, les grains de raisin, les noix dans poêle avec le beurre (100g) et le sucre (60g) pendant 5mn.

Préparer la pâte : détailler le beurre froid en petits morceaux. Mettre avec la farine dans un grand saladier et fabriquer un « sable » à la main en écrasant le beurre entre les doigts.
Ajouter le sucre et la cannelle, continuer à faire du « sable ». Ajouter enfin le reste des noix.

Beurrer un plat à four. Mettre le mélange de fruits puis recouvrir avec la pâte.

Enfourner 10mn puis baisser le thermostat à 180° pour 30mn.