Crumble carottes et patates douces croûte parmesan et noisette

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 250 g de patates douces
• 250 g de carottes
• 1 oignon
• 25g de beurre doux
• 25g de farine de blé
• 25g de semoule de blé
• 25g de parmesan râpé
• 25g de poudre de noisette
• sel

Étapes de la recette

Eplucher l’oignon, les patates douces et la carotte.
Les couper en dés.
Dans une casserole d’eau salée, les mettre à cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Les égoutter, puis les mixer en purée. Elle ne doit pas être trop sèche, ajouter si besoin un peu d’eau de cuisson.
Répartir la purée obtenue au fond d’un plat.
Réaliser la pâte du crumble : mélanger avec les doigts la semoule, la farine, le parmesan, la poudre de noisettes et le beurre (ramolli à t° ambiante).
Répartir le sable obtenu sur la purée.
Cuire 35mn à 180°