– Crème noisette

Ingrédients

Pour 4 personnes 

400ml lait de noisette
30g d’arrow root
20g xilytol (car lait déjà sucré)

Étapes de la recette

Mélanger 100ml de lait avec l’arrow root et le sucre, bien fouetter.

Dans une casserole, faire bouillir les 300ml de lait restant et a faible ébullition ajouter le mélange de lait froid/arrow root/sucre.

Mélanger à feu doux jusqu’à épaississement.

Verser dans les verines de service et laisser refroidir à température ambiante.

Réserver au frais au minimum 3h.